现在大多数人即使在冬天也能吃到蔬菜和水果，但过去北方的天气很冷，冬天生长的植物基本上不多，因此北方人在冬天很难吃到蔬菜和水果，但人类需要摄入维生素，聪明的北方人利用地域特点，在吃水果之前先冷冻一些水果，所以发明了冻梨这种吃法。
冻梨是什么 冻梨是北方冬季的一种特色水果，又称冻秋梨，它主要把普通的白梨冷冻，直到梨子冻成乌黑色就可以吃了，这样存储时间将更长。冻梨并不能直接食用，吃之前把它们浸泡在凉水中，直到完全融化就可以吃了，解冻后的冻梨口感比较绵密，这与之前的味道大不相同。
过去由于冬季食物种类比较匮乏，没有水果的保鲜技术、保鲜运输功能，也没有相应的贮藏条件。因此人们发明了冻梨和冻柿子等水果，在室温下储存的水果很容易流失维生素，但冷冻水果不会影响其营养价值。
冻梨一般是从花盖梨、秋白梨、白梨、尖把梨等品种的梨冷冻而来，对于喜欢喝酒的人来说，喝完后吃一个冻梨不仅有助于消化，还能解酒，有很多好处，而且味道也很好。因此许多北方人都喜欢吃这种冷冻水果，冻梨逐渐成为当地的特色。 |
