大家都应该喝过蜂蜜，不知道大家有没有过这样的疑惑，家里的蜂蜜通常需要放很长时间才能吃完，但是却不会变质。那么为什么蜂蜜不会变质呢？其实是因为细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活，下面就一起来了解下。
为什么蜂蜜不会变质 1、首先从科学的角度来看，蜂蜜之所以能储存这么久而不变质，主要是因为蜜蜂在采集过程中经过反复的脱水动作，此外加上蜂蜜中有一些物质可以将双糖变成单糖，然后从单糖转变成酸，这些物质可以帮助蜂蜜形成糖浓度更高但不易结晶的特性，同时ph酸碱度也会到将有利于微生物生存的环境。
2、蜂蜜是我们生活中非常常见的一种食材，经常喝蜂蜜的人不仅有助于促进消化，缓解便秘症状，而且还能吸收大量微量元素，对人体非常有益处。
3、常温下打开的蜂蜜可以保存3-5年左右不会变质，不过如果是在高温的情况下，最好还是在一年内吃完，因为时间越长，蜂蜜的功效不仅会降低，而且也会更容易变质。一般来说有条件的话，最好把蜂蜜放在冰箱里冷藏，不要冷冻，否则会破坏蜂蜜的口味。
4、如果想在天气较冷的时候喝蜂蜜，需要把蜂蜜和热水兑着喝。一般来说，细菌和微生物都不能在蜂蜜中存活太久，而蜂蜜中的酸性物质也有助于杀死和抑制细菌的繁殖，因此没有必要担心细菌的问题。 |
