要说到最近非常火的家用电器，那么一定是空气炸锅了，可以不用油的方式就可以讲生的食物炸熟。各大品牌也相继推出了空气炸锅，不过当大家都在享用美食的时候，一条关于空气炸锅致癌的新闻被推到了热搜，大家都表示非常担心，那么空气炸锅致癌是真的吗？空气炸锅做出来的东西健康吗？下面小编就带大家去了解下。
空气炸锅致癌是真的吗 相信大家都已经人手一个空气炸锅，但是随着网上一则“韩国空气炸锅在加热食物后被检测出致癌物”的消息曝光后，大家顿时都紧张了起来，一些购买了很长时间的消费者表示，几乎每天都在使用空气炸锅，还有一些刚购买的消费者就觉得晦气，另外一些还在观望的消费者则表示幸好还没买。其实网上传的这则消息，检测到的丙烯酰胺，已经被世卫组织列为二A类致癌成分。
这也让很多消费者觉得这是一个烫手山芋，但专家表示，空气炸锅是通过高温烘烤对食物进行“炸”的过程，并不是真正的油炸，大家都知道油炸食品不要吃太多，不过这种无油或者少油的方式还是头一次见。不过在这个过程中，高温循环会产生一些丙烯酰胺，尤其是当温度超过120摄氏度时。
因为化学反应会产生致癌物质，不过食物中的一些还原糖和蛋白质也可能在高温作用下产生一定量的丙烯酰胺，因此专家建议在使用空气炸锅时，温度尽量不要调得过高，即使多炸几次也不要一次将温度调到120度或更高，只要在此范围内就不会产生致癌物质。 |
