吃海鲜是非常讲究的，因为很多海鲜里面都有有害物质，就比如说很多人都很喜欢吃的生蚝，必须要经过严格的步骤处理，那么生蚝怎么处理干净呢？接下来就带大家去详细了解下。
生蚝怎么处理干净 一、生蚝壳处理 清洗时先将生蚝浸泡在热水中，然后放入盐和白醋（或者小苏打），可以滴加少量的柠檬汁，这样可以帮助生蚝吐沙，还可以祛除生蚝的腥味，将生蚝浸泡二十到三十分钟，然后将污水沥干用小刷子将外壳刷干净，再用清水多洗几遍就可以将生蚝外壳冲洗净了。注意在清洗生蚝的时候，需要戴上胶皮手套，以免生蚝的壳割伤皮肤造成感染发炎。
二、生蚝内部处理 用一个小刀或镊子找到一个内外连接的小缝隙儿，用力撬开生蚝盖子，把生蚝黑色内脏部位摘掉，然后用水龙头一个一个的清洗蚝肉。洗的时候最好用流动水不停的冲洗，用手指持续轻柔蚝肉。这样就可以得到白胖肥美的蚝肉了。
此外新鲜生蚝中一般混合着破碎的生蚝壳，还有其它的泥沙杂质，只需要在其中滴加适量的植物油，就能辅助后续的清洗，有利于洗干净生蚝。 |
